Schnelle Tortilla-Pizza mit Champignons & Paprika

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer kleinen Schüssel Ketchup, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Oregano und Pfeffer zu einer glatten Sauce verrühren und beiseitestellen.

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Eine Tortilla hineinlegen, gleichmäßig mit dem geriebenen Gouda bestreuen und die zweite Tortilla darauflegen. Sobald die untere Seite goldbraun und knusprig ist, das Tortilla-Sandwich vorsichtig wenden und auch die andere Seite kurz anbraten, bis der Käse im Inneren schmilzt.