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Knusprige Polenta-Pizza mit Paradeisern | Aus dem Backrohr
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35 min
Schnell
Gurkerl Küche
Herrlich knusprig, glutenfrei und voller Sommeraromen: Diese Polenta-Pizza aus dem Backrohr wird mit saftigen Kirschparadeisern, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum belegt. Ein schnelles, leichtes Sommergericht für die ganze Familie!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Polenta-Boden zubereiten
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Gemüsebrühe mit 1 TL feinem Salz in einem Topf aufkochen lassen. Die Polenta unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam einrieseln lassen.
Die Hitze reduzieren und die Polenta unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten quellen lassen, bis sie cremig und dickflüssig ist. Den Topf von der Hitze nehmen, Butter und geriebenen Parmesan unterrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für einen extra knusprigen Boden kannst du den Polenta-Boden nach dem Vorbacken mit etwas Olivenöl bepinseln und die Backrohr-Grillfunktion für die letzten 2 Minuten einschalten.
Belagsvariation: Du kannst die Pizza zusätzlich mit entkernten Oliven, Rucola oder dünn gehobeltem Prosciutto verfeinern.
15 min
Schnell
