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Flammkuchen with Salami
5
(1)
46 min
Under an hour
Gurkerl Küche
Dieser knusprige Flammkuchen ist die perfekte Wahl für einen schnellen und herzhaften Abend. Der hauchdünne Teig wird mit cremigem Sauerrahm bestrichen und mit würziger Salami, frischen Jungzwiebeln und einer Prise Chili belegt. Ein echter Klassiker aus dem Elsass, der in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht und garantiert für Begeisterung sorgt!
Preparation method
Dough Preparation
First, prepare the dough. Mix the flour with the salt in a bowl. Melt the lard in a small pot and add the mineral water so it becomes slightly warm. Add the lukewarm mixture to the flour.
Knead the dough vigorously for about 5 minutes until it is smooth and no longer sticky. Wrap the dough in cling film and let it rest in the refrigerator for at least 30 minutes.
Topping Preparation
Meanwhile, prepare the topping. Since the Flammkuchen bakes for a very short time, all ingredients – salami, spring onions, and chili – must be sliced extremely thinly, almost translucent.
15 min
Quick
