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Classic Flammkuchen with Bacon and Onions
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90 min
Quick
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack des Elsass direkt in Ihre Küche! Dieser klassische Flammkuchen besticht durch seinen hauchdünnen, knusprigen Boden, cremiges Crème Fraîche, würzigen Speck und feine rote Zwiebeln. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder ein schnelles Abendessen ist. Frisch aus dem Ofen oder vom Grill schmeckt er am besten – am besten mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss verfeinert.
Preparation method
Dough Preparation Homemade
Dissolve the yeast in 250 ml of lukewarm water in a small bowl. Pour the mixture into the mixing bowl of a food processor. Add flour and soft butter and knead on medium speed for about 8 minutes until a smooth dough forms.
Lightly flour the work surface and turn out the dough. Form into a ball, wrap in cling film, and let rest in the refrigerator for 1 hour. Then divide the rested dough into 4 equal pieces.
Topping Preparation
Preheat the grill or oven to maximum heat. Stir the crème fraîche until smooth with salt and a pinch of nutmeg. Peel the red onions and cut them, along with the bacon, into fine strips about 3 mm wide.
15 min
Quick
