Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Pizza Bianca mit Wirsing & Scamorza | Aus dem Backrohr
(0)
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knuspriger Teigboden, belegt mit zart gedünstetem Wirsing, feinem Knoblauch, cremigem Mozzarella und würzig geräuchertem Scamorza. Diese herbstliche Pizza Bianca vereint italienische Backkunst mit feinem Saisongemüse und knackigen Walnüssen. Frisch und herrlich duftend direkt aus dem Backrohr serviert – perfekt für einen gemütlichen Herbstabend.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Wirsing dünsten
Das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Wirsing waschen, die äußeren groben Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Wirsingstreifen darin für 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze sanft anbraten, bis der Wirsing zusammenfällt, aber noch leichten Biss hat. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken, von der Hitze nehmen und kurz abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Durch das kurze Andünsten des Wirsings vor dem Belegen verliert er überschüssige Feuchtigkeit und bleibt auf der Pizza herrlich zart, während der Teigboden perfekt knusprig backt.
Für eine noch intensivere nussige Note können die Walnusskerne vor dem Bestreuen kurz ohne Fett in einer Pfanne angeröstet werden.
15 min
Schnell
