Gallo Pinto

In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und ca. 3 Minuten glasig dünsten, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten – etwa 20 Sekunden, bis es herrlich duftet.

Schwarze Bohnen und Wasser (oder Bohnenbrühe) dazugeben. Hitze auf mittelhoch stellen und alles leicht köcheln lassen.

Den gekochten Reis unterheben und etwa 2 Minuten mitgaren, bis alles gut vermischt und schön warm ist.