Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept
Zutaten
- 38 g Noriblätter
- 500 g Sushi Reis (gekocht)
- 170 g Avocado
- 1 Stk Wasabi Paste
Beilagen-Tipp
- 1 Stk Sojasauce
- 1 Stk Sushi Ingwer eingelegt
Zubereitung
- 1Die Noriblätter halbieren und auf eine Bambusmatte legen. Mit befeuchteten Fingern ca. 75 g des gekochten Sushi-Reises gleichmäßig darauf verteilen, dabei am oberen Rand einen ca. 0,5 cm breiten Streifen frei lassen. Den Reis dünn mit etwas Wasabi Paste bestreichen.
- 2Die Avocado in Streifen schneiden und im ersten Drittel auf den Reis legen.
- 3Mithilfe der Bambusmatte die Rolle vorsichtig formen und leicht festdrücken, damit sie gleichmäßig wird.
- 4Die Rolle so weit aufrollen, dass sie sich an der Stelle schließt, an der der Reis endet, und nur noch der freie Streifen des Noriblatts herausschaut.
- 5Mit der Matte die Rolle fertig drehen. Der überstehende Teil des Noriblatts verschließt und fixiert die Rolle.
- 6Die Hosomaki-Rolle in 6 gleich große Stücke schneiden. Zuerst die ganze Rolle in der Mitte teilen, dann beide Hälften nebeneinander legen und mit einem angefeuchteten, scharfen Messer zweimal gleichzeitig durchschneiden.
Tipp
Wasabi und eingelegter Ingwer sind die unverzichtbaren Begleiter für jedes Sushi. Der Ingwer neutralisiert den Geschmack zwischen den verschiedenen Bissen und fördert die Verdauung. Servieren Sie dazu eine hochwertige Sojasauce zum Dippen.
Gurkerl Küche
Verwenden Sie zum Schneiden der Sushi-Rollen immer ein sehr scharfes Messer und befeuchten Sie die Klinge nach jedem Schnitt mit etwas Wasser, damit der Reis nicht kleben bleibt. So erhalten Sie saubere Schnittkanten.