Risotto mit geröstetem Paprika, Mozzarella und Cashews
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(1)
55 min
Gurkerl Küche
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Zubereitungsmethode
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprika waschen, in eine Auflaufform legen und im Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis die Haut teilweise schwarz wird.
2
Die gerösteten Paprika in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen Plastikbeutel geben, damit sie ausdampfen. Vollständig abkühlen lassen.
3
Die Haut der Paprika abziehen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch entweder fein würfeln oder mit etwas Olivenöl zu einem glatten Püree mixen.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 8,77
Zutaten
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Nährwerte
Energie
1715.44 kJ410 kCalEntdecke auch
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