Kappamaki - Gurken-Maki

Name: Kappamaki - Gurken-Maki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Rolle
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 38 g Noriblätter; 500 g Sushi Reis (gekocht und gesäuert); 300 g Salatgurke; 1 Stk Wasabi Paste; 1 Stk Sojasauce; 1 Stk Sushi Ingwer eingelegt

40 min

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 25,85

Zutaten

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Noriblätter 38 g Noriblätter

Sushi Reis 500 g Sushi Reis (gekocht und gesäuert)

Salatgurke 300 g Salatgurke

Miso-Paste 1 Stk Wasabi Paste

Serviervorschlag

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Sojasauce 1 Stk Sojasauce

Ingwer 1 Stk Sushi Ingwer eingelegt

Zubereitungsmethode

Vorbereitung der Gurke

Die Salatgurke waschen und in etwa vier Finger breite Stücke schneiden.

Mit einem scharfen Messer die Gurke rundherum in dünnen Bahnen bis zum Kerngehäuse abschälen. Den wässrigen Kern entsorgen.

Die Gurkenbahnen flach auf ein Schneidbrett legen und in sehr feine Streifen (Julienne) schneiden.

Tipp vom Chefkoch

Verwenden Sie für den perfekten Schnitt immer ein sehr scharfes Messer, das Sie zwischendurch mit etwas Essigwasser befeuchten. So bleibt der Reis nicht am Messer kleben.