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Uramaki – California Rolls mit Sesam
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45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den authentischen Geschmack Japans direkt in Ihre Küche! Diese Uramaki – auch bekannt als California Rolls – bestechen durch die perfekte Kombination aus zartem Lachs, knackiger Gurke und cremigem Lollo Bionda Salat. Das Besondere: Der Reis liegt außen und wird mit geröstetem Sesam veredelt, während knusprig gebratene Lachshaut für den extra Crunch sorgt. Ein Muss für alle Sushi-Liebhaber!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Lachshaut vorsichtig vom Filet abziehen, gründlich abschuppen und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. (Hinweis: Sie benötigen außerdem eine Sushi-Bambusmatte).
Die Noriblätter halbieren. Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie umwickeln und ein halbes Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten darauflegen.
Mit befeuchteten Fingern ca. 110 g des gekochten Sushi-Reises gleichmäßig auf dem gesamten Blatt verteilen und großzügig mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen.
Tipp vom Chefkoch
Wasabi und eingelegter Ingwer sind die klassischen Begleiter zu Sushi. Für das beste Ergebnis verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, das Sie vor jedem Schnitt kurz in Wasser tauchen.
Nährwerte
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