Japanisches Chicken Omurice | Fluffiger Streetfood-Hit

Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen und ausdampfen lassen (am besten eignet sich bereits vorgekochter, kalter Reis vom Vortag). Das Hendlfleisch in kleine, ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Jungzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, dabei das knackige Grün zum Garnieren beiseitelegen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die TK-Erbsen kurz antauen lassen.

In einer kleinen Schüssel 4 EL Tomatenketchup mit 1 EL Sojasauce verrühren, um die Würzbasis für den Brathendl-Reis vorzubereiten.

In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Hendlbrustwürfel hineingeben, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten rundherum scharf anbraten, bis sie durchgegart sind.