Kappamaki - Cucumber Maki
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40 min
Under an hour
Gurkerl Küche
Entdecken Sie die Kunst des Sushi-Rollens mit diesem klassischen Kappamaki-Rezept. Diese erfrischenden Gurken-Maki sind der perfekte Einstieg für Sushi-Liebhaber und überzeugen durch ihre Leichtigkeit und den knackigen Biss frischer Salatgurken. Ideal als gesunder Snack, Vorspeise oder Teil einer bunten Sushi-Platte. Holen Sie sich den authentischen Geschmack Japans direkt in Ihre Wiener Küche!
Ingredients
Preparation method
Preparing the Cucumber
Wash the cucumber and cut it into pieces about four fingers wide.
Using a sharp knife, peel the cucumber all around in thin strips down to the core. Discard the watery core.
Lay the cucumber strips flat on a cutting board and cut them into very fine strips (julienne).
Chef's tip
For a perfect cut, always use a very sharp knife, which you should moisten with a little vinegar water in between. This prevents the rice from sticking to the knife.
Nutritional values
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