Creamy Mushroom Risotto with Parmesan
(0)
45 min
Under an hour
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche! Dieses cremige Schwammerlrisotto mit frischen Champignons, aromatischem Thymian und würzigem Parmesan ist die perfekte Wahl für ein schnelles, aber dennoch edles Abendessen. In weniger als 45 Minuten zaubern Sie ein Gericht, das durch seine samtige Textur und den vollen Umami-Geschmack der Pilze überzeugt. Ein echter Klassiker der Alpenküche-inspirierten italienischen Küche, der Herz und Seele wärmt.
Preparation method
Preparation
Peel the onion and dice finely. Clean the mushrooms and slice thinly. Grate the Parmesan finely.
Instructions
Heat the rapeseed oil in a deep pan over medium heat. Add the diced onion, reduce the heat, and sauté until translucent for approx. 4–5 minutes.
Add the sliced mushrooms and 1 tbsp butter to the pan. Lightly salt and sauté for approx. 4–5 minutes until the mushrooms are soft and have released their liquid.
Chef's tip
For an even more intense aroma, you can replace some of the mushrooms with dried porcini mushrooms (soak them in warm water beforehand).
Ensure that the vegetable broth is hot when adding it, so that the cooking process of the rice is not interrupted.
Ingredients
Nutritional values
We Also Recommend
Show all
Risotto with Prawns
Gurkerl Küche
15 min
Under an hour
Mushroom Risotto
Gurkerl Küche
Asparagus Risotto with White & Green Asparagus
Gurkerl Küche
