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SPIESSE
- 250 g Kirschtomaten
- 250 g Paprika rot
- 250 g Rote Zwiebeln
- 300 g Zucchini
MARINADE
- 75 ml Olivenöl
- 35 ml Zitronensaft
- 4 Zehen Knoblauch frisch
- 1 Handvoll Gemischte Kräuter frisch
- 1 Prise Salz fein
- 1 Prise Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Das Gemüse gründlich waschen. Die Paprika entkernen und zusammen mit der Zucchini und den roten Zwiebeln in etwa gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten ganz lassen. Alles abwechselnd auf Grillspieße stecken.
- 2Für die Marinade das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem gepressten Knoblauch und den fein gehackten Kräutern (z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano) vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- 3Die Spieße großzügig mit der Marinade bestreichen. Auf dem heißen Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, bis das Gemüse bissfest und leicht gebräunt ist. Dabei die Spieße regelmäßig wenden und immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen.
Tipp
Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese vorher etwa 30 Minuten in kaltem Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
Für noch mehr Abwechslung können Sie auch Champignons, Maiskolbenstücke oder Halloumi-Würfel auf die Spieße stecken.
Gurkerl Küche
Servieren Sie die Spieße mit einem frischen Kräuter-Dip oder einem Stück knusprigem Baguette. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen zusätzlich hervor!