BBQ Beer Can Chicken | Knuspriges Dosenhendl

Das ganze Hendl innen und außen unter kaltem Wasser gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Für den BBQ-Rub Rohrzucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen.

Das Hendl rundherum dünn mit Rapsöl einreiben, damit die Gewürze optimal haften. Anschließend die gesamte Gewürzmischung gleichmäßig und großzügig auf der Haut und in der Bauchhöhle des Hendls einmassieren.

Den Kugelgrill oder Gasgrill für indirekte mittlere Hitze (ca. 160–180 °C) vorbereiten. Die Bierdose öffnen und etwa ein Drittel des Bieres abgießen (oder trinken), damit beim Erhitzen nichts überkocht. Mit einem Dosenöffner oben zusätzliche Löcher einstechen, damit der aromatische Dampf besser entweichen kann.