Griechische Bifteki mit Feta | Mit Erdäpfeln & Tzatziki

Das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Grenaille-Kartoffeln in kleinere Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und alles gut vermengen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und braun geröstet sind.

Das Toastbrot in kleine Stücke zupfen und zusammen mit der fein gehackten roten Zwiebel, gehackten Petersilie, dem Abrieb von ¼ Zitrone, Ei, 40 ml Wasser und etwas Salz in eine Schüssel geben. Alles vermengen und das Rinderfaschierte hinzufügen. Gründlich zu einer kompakten Masse verkneten. Die Masse in 6 gleich große Portionen teilen. Den Feta in dicke, kurze Streifen schneiden.

Eine Portion der Fleischmasse zu einem Fladen formen, ein Stück Feta in die Mitte legen und das Fleisch fest um den Käse schließen, sodass ein ovales Röllchen entsteht. Auf einem heißen Kontakt- oder Außengrill von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun grillen.