Gegrilltes Rumpsteak mit Erdäpfeln und Joghurt-Dip

Das Fleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Die Steaks leicht salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Den Grill auf 200–300 °C vorheizen.

Die Steaks auf den heißen Grill legen. Erst wenden, wenn sich das Fleisch leicht vom Rost lösen lässt. Für ein Medium-Steak eine Kerntemperatur von ca. 55 °C anstreben (bei 230 °C Grilltemperatur dauert dies etwa 12 Minuten).