Zubereitungsmethode

Vorbereitung & Marinieren

In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Marinade (Olivenöl, Sojasauce, Rotweinessig, Honig und Dijonsenf) gut miteinander verrühren. Wer mag, gibt noch einen Spritzer Worcestershiresauce hinzu.

Das in Würfel geschnittene Rinderfilet zur Marinade geben und gründlich vermengen, sodass alle Fleischstücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und das Fleisch für mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Grillen

Den Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Das gewählte Grillgemüse (Zucchini, Paprika, Champignons) in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Tipp vom Chefkoch

Weichen Sie die Holzspieße vor der Verwendung etwa 30 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

Für ein optimales Ergebnis lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen noch 2-3 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.