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Zutaten
- 400 g Portobello Champignons
- 50 g Putenbrustschinken
- 170 g Griechisches Joghurt 0% Fett
- 150 g Mozzarella light
- 100 g Ricotta
- 1 Prise Speisesalz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Zum Servieren & Garnieren
- 1 Handvoll Basilikum frisch
- 1 Handvoll Thymian frisch
- 1 Handvoll Rosmarin frisch
- 1 Handvoll Petersilie frisch
- 1 EL Olivenöl extra nativ
Zubereitung
- 1Zuerst die Champignons vorbereiten. Jeden Pilz vorsichtig waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Die Stiele nicht wegwerfen, da sie für die Füllung verwendet werden.
- 2Für die Füllung die Pilzstiele fein hacken. Den Putenbrustschinken in kleine Würfel schneiden und den Mozzarella grob reiben. Alles in einer Schüssel mit Ricotta, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 3Die fertige Masse mit einem Löffel gleichmäßig in die Champignonköpfe füllen. Die gefüllten Pilze auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel (oder auf einem Kontaktgrill bei mittlerer Hitze) ca. 6–7 Minuten grillen.
- 4Die gegrillten Champignons auf Tellern anrichten, jeweils einen Klecks griechisches Joghurt daraufgeben und sofort servieren.
Serviervorschlag
- 1Die Champignons vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln und mit fein gehackter frischer Petersilie bestreuen. Wer mag, kann auch frisches Basilikum, Thymian oder Rosmarin unter die Füllung mischen.
Tipp
Für ein intensiveres Aroma können Sie die frischen Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin direkt fein gehackt in die Ricotta-Masse rühren.
