Gefüllte Portobello-Champignons mit Schinken und Ricotta

Zuerst die Champignons vorbereiten. Jeden Pilz vorsichtig waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Die Stiele nicht wegwerfen, da sie für die Füllung verwendet werden.

Für die Füllung die Pilzstiele fein hacken. Den Putenbrustschinken in kleine Würfel schneiden und den Mozzarella grob reiben. Alles in einer Schüssel mit Ricotta, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Die fertige Masse mit einem Löffel gleichmäßig in die Champignonköpfe füllen. Die gefüllten Pilze auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel (oder auf einem Kontaktgrill bei mittlerer Hitze) ca. 6–7 Minuten grillen.