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Zutaten
- 6 Stk Spitzpaprika
- 200 g Mozzarella
- 100 g Feta
- 5 Zweige Minze frisch
Zubereitung
- 1Die Paprika gründlich waschen und samt Stiel längs halbieren. Mit einem kleinen Messer vorsichtig das Kerngehäuse entfernen, sodass der Stiel erhalten bleibt – so entstehen praktische Paprika-Schiffchen.
- 2Den Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Käse und Minze vermengen, bei Bedarf leicht nachsalzen und die Paprikahälften mit der Mischung füllen.
- 3Die gefüllten Paprika auf den heißen Grill legen (Hautseite nach unten, Käsefüllung nach oben). Grillen, bis der Käse geschmolzen ist – das dauert etwa 5 Minuten. Keine Sorge, wenn der Mozzarella etwas Flüssigkeit abgibt, das ist völlig normal. Die Paprika sollten unten leichte Röstspuren aufweisen.
- 4Vom Grill nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dabei zieht die meiste Flüssigkeit wieder in den Käse ein. Eventuelle Reste können vorsichtig abgegossen werden. Warm servieren.
Tipp
Für eine pikante Note können die Paprika mit Chiliflocken bestreut werden. Auch ein Spritzer Olivenöl vor dem Servieren passt hervorragend.
