Elotes - Mexikanischer Grillmais

Die Maiskolben mit Olivenöl bestreichen. Eine Pfanne oder einen Grill erhitzen, den Mais hineingeben und langsam grillen, bis er braun bis leicht angekohlt ist.

Den Mais regelmäßig wenden, damit er nicht verbrennt und von allen Seiten gleichmäßig gegrillt wird. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.

Während der Mais grillt, die Bestreichmischung zubereiten: Den Sauerrahm mit der Mayonnaise verrühren, mit Salz würzen, den Limettensaft und den gepressten Knoblauch dazugeben und alles gut verrühren.