Melanzani-Sandwich mit gegrilltem Halloumi

Name: Melanzani-Sandwich mit gegrilltem Halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 2 Stück Melanzani und 250 g Mini Melanzani; 500 g Halloumi Käse; 500 g Cherry Paradeiser; 1 Handvoll Thailändisches Basilikum; 50 g Vogerlsalat; 4 EL Teriyaki Sauce; 1 Prise Salz

40 min

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 7,91

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Melanzani 2 Stück Melanzani und 250 g Mini Melanzani

Halloumi 500 g Halloumi Käse

Kirschtomaten 500 g Cherry Paradeiser

Basilikum frisch 1 Handvoll Thailändisches Basilikum

Wildkräutersalat 50 g Vogerlsalat

Teriyaki Sauce 4 EL Teriyaki Sauce

Salz fein 1 Prise Salz

Zubereitungsmethode

Die großen Melanzani waschen und längs in Scheiben schneiden. Leicht salzen und kurz ziehen lassen, damit sie „schwitzen“. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.

Den Grill auf ca. 250 Grad vorheizen. Den Halloumi Käse ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die Melanzani-Scheiben, den Halloumi, die Cherry Paradeiser und die Mini Melanzani auf dem Grill von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben.