Gegrillte Hendlbrust-Spieße mit Rosmarin

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Gegrillte Hendlbrust-Spieße mit Rosmarin

Name: Gegrillte Hendlbrust-Spieße mit Rosmarin
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 200 g Hendlbrust ohne Haut; 4 EL Olivenöl extra vergine; 1 Zehe Knoblauch frisch; 1 Zweig Rosmarin frisch; Saft von 1/4 Zitrone Bio; 1 Prise Speisesalz fein jodiert; 6 Schaschlikspieße aus Holz

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Gurkerl Küche

Holen Sie sich den Sommer auf den Teller mit diesen saftigen Hendlbrust-Spießen! Die Kombination aus frischem Rosmarin, spritziger Zitrone und feinem Olivenöl sorgt für ein mediterranes Geschmackserlebnis, das direkt vom Grill am besten schmeckt. Perfekt für die nächste Gartenparty oder ein schnelles, gesundes Abendessen.

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

Zutaten

200 g Hendlbrust ohne Haut
4 EL Olivenöl extra vergine
1 Zehe Knoblauch frisch
1 Zweig Rosmarin frisch
Saft von 1/4 Zitrone Bio
1 Prise Speisesalz fein jodiert

Zubehör

6 Schaschlikspieße aus Holz

Das Hendlfleisch der Länge nach in 6 Streifen schneiden. Die Fleischstreifen leicht salzen und wellenförmig auf die Holzspieße stecken.

Für die Marinade das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit dem gepressten Knoblauch, einer Prise Salz, den fein gehackten Rosmarinnadeln und dem frischen Zitronensaft vermengen.

Die Hendlspieße großzügig mit der Marinade bestreichen. Den Grill vorheizen und die Spieße bei direkter Hitze von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun und saftig grillen.

Tipp vom Chefkoch

Servieren Sie die Spieße mit hausgemachtem Tzatziki, würzigen Dips oder einem knackigen Blattsalat mit Kirschparadeisern. Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren hebt das Aroma zusätzlich hervor.