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Zutaten
- 200 g Hendlbrust ohne Haut
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch frisch
- 1 Zweig Rosmarin frisch
- Saft von 1/4 Zitrone Bio
- 1 Prise Speisesalz fein jodiert
Zubehör
- 6 Schaschlikspieße aus Holz
Zubereitung
- 1Das Hendlfleisch der Länge nach in 6 Streifen schneiden. Die Fleischstreifen leicht salzen und wellenförmig auf die Holzspieße stecken.
- 2Für die Marinade das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit dem gepressten Knoblauch, einer Prise Salz, den fein gehackten Rosmarinnadeln und dem frischen Zitronensaft vermengen.
- 3Die Hendlspieße großzügig mit der Marinade bestreichen. Den Grill vorheizen und die Spieße bei direkter Hitze von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun und saftig grillen.
Tipp
Servieren Sie die Spieße mit hausgemachtem Tzatziki, würzigen Dips oder einem knackigen Blattsalat mit Kirschparadeisern. Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren hebt das Aroma zusätzlich hervor.
Gurkerl Küche
Ein kleiner Tipp: Weichen Sie die Holzspieße vor der Verwendung etwa 30 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. So bleiben sie stabil und sehen beim Servieren appetitlich aus!