Würziger Karfiol vom Grill

Name: Würziger Karfiol vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 1 Stk. Karfiol; 2 EL Pflanzenöl; ½ TL Paprikapulver geräuchert; ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen); ⅓ TL Salz fein

2 Portionen

Rychlovka

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Hauptzutaten

1 Stk. Karfiol

Marinade & Gewürze

2 EL Pflanzenöl
½ TL Paprikapulver geräuchert
½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
⅓ TL Salz fein

Vorbereitung

1
Den Karfiol in kleine Röschen teilen. Größere Röschen halbieren oder vierteln, damit alle Stücke etwa gleich groß sind und gleichmäßig garen.
2
In einer großen Schüssel das Pflanzenöl mit dem geräucherten Paprikapulver, dem gemahlenen Kreuzkümmel und dem Salz vermengen. Die Karfiolröschen hinzufügen und kräftig umrühren, bis alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.

Grillen

1
Die marinierten Karfiolröschen in einer Lage in eine Grillschale (aus Aluminium oder Edelstahl) geben.
2
Die Schale auf den heißen Grill stellen, den Deckel schließen und den Karfiol 10–15 Minuten grillen, bis er die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Zwischendurch gelegentlich wenden oder rütteln, damit er von allen Seiten gleichmäßig röstet.

Tipp

Servieren Sie den Karfiol mit einem kühlen Joghurt-Dip oder Hummus für ein orientalisches Geschmackserlebnis.

Gurkerl Küche

Ein kleiner Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die rauchigen Aromen des Paprikapulvers noch weiter hervor.