Gegrillte Karotten mit Zitronenschale

Zuerst in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Grill vorheizen.

Die Karotten waschen, die Enden entfernen und der Länge nach halbieren. Anschließend im kochenden Wasser bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten vorkochen (je nach Größe der Karotten). Sie sollten nach dem Kochen noch bissfest sein.

Nach dem Kochen die Karotten sofort in eiskaltem Wasser abschrecken (am besten in einer Schüssel mit Eiswürfeln oder unter fließendem kalten Wasser), damit sie ihre Farbe behalten. Die Karotten gut abtropfen lassen und auf den heißen Grill legen. Bei starker Hitze ca. 8–9 Minuten grillen, dabei mindestens einmal wenden, bis sie schöne Grillstreifen haben.