BBQ Pulled Chicken Burger | Saftig mit Coleslaw

Das Weißkraut in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Karotte schälen und grob raspeln. Beides in einer Schüssel mit 1/2 TL Salz vermengen und mit den Händen 1–2 Minuten kräftig durchkneten, damit das Kraut schön weich wird.

Mayonnaise, 1 EL Apfelessig und eine Prise Pfeffer unterrühren. Den Krautsalat abgedeckt bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.

Die ausgelösten Hühneroberkeulen trocken tupfen. In einer kleinen Schale geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rohrzucker, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer mischen und das Fleisch rundherum damit einreiben.