Pfirsich-BBQ Hendlspieße | Fruchtig-rauchiger Grillgenuss

Holzspieße etwa 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Hendlbrust trocken tupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer vermengen und kurz ziehen lassen.

Zwei der Pfirsiche halbieren, entsteinen und in mundgerechte Spalten schneiden. Die roten Zwiebeln schälen, vierteln und die einzelnen Zwiebelschichten vorsichtig voneinander trennen.

Den dritten Pfirsich sehr fein würfeln oder pürieren. Knoblauchzehen fein hacken oder pressen. In einem kleinen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen.