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Gekochter Mais mit Korianderbutter
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Frischer Maiskolben, zart gekocht und anschließend goldbraun angebraten, serviert mit einer aromatischen Butter aus Knoblauch, Zitronenschale und frischem Koriander. Ein perfekter sommerlicher Snack oder eine köstliche Beilage zum Grillen, die mit ihrer Kombination aus Süße und Würze begeistert.
Zutaten
Zubereitungsmethode
ZUBEREITUNG DER KORIANDERBUTTER
Den Knoblauch schälen und fein pressen.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, den Knoblauch und die Zitronenschale hinzufügen. Bei geringer Hitze den Knoblauch kurz anschwitzen lassen – er darf dabei keine Farbe annehmen! Den Topf vom Herd nehmen und den fein gehackten Koriander unterrühren.
ZUBEREITUNG DES MAISES
In einem großen Topf ca. 3 Liter Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Die Maiskolben hineingeben und zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen. Die Kolben während des Kochens gelegentlich wenden. Den fertigen Mais in einem Sieb gründlich abtropfen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für ein besonders intensives Aroma Bio-Zitronen und frisch geernteten Koriander.
Nährwerte
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