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BBQ Hendl-Grillpäckchen | Saftig mit Mais & Baby-Erdäpfeln
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40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Saftiges Hendl, süßer Mais und zarte Baby-Erdäpfel in einer rauchigen BBQ-Marinade – alles zusammen schonend im Alupäckchen gegart! Diese Grillpäckchen gelingen garantiert am Grill oder im Backrohr und sorgen für vollen Geschmack ohne großen Abwasch.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinieren
Die Hendlbrust unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Baby-Erdäpfel waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel die Barbecue-Sauce mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, feinem Salz und Pfeffer gründlich zu einer aromatischen Marinade verrühren. Hendlfleisch, Erdäpfel, Mais und Paprika dazugeben und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten rundum glasiert sind.
Päckchen schnüren
4 ausreichend große Bögen Alufolie vorbereiten (für extra Stabilität gerne doppelt legen). Die marinierte Hendl-Gemüse-Mischung gleichmäßig mittig auf den Folienstücken verteilen.
Tipp vom Chefkoch
Perfekt für die Vorbereitung: Du kannst die Päckchen schon einige Stunden vor dem Grillabend vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
Wer eine knusprige Kruste liebt, öffnet die Päckchen in den letzten 3–5 Minuten auf dem Grill, damit die BBQ-Glasur leicht karamellisiert.
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