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Kansas City Burnt Ends
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Meisterstück

Gurkerl Küche
Die legendären Kansas City Burnt Ends aus der Rinderbrust. Außen herrlich karamellisiert und knusprig, innen butterweich und saftig. Ein BBQ-Klassiker.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Rinderbrust (Brisket) mit einer Gewürzmischung aus Rohrzucker, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben. Im Smoker oder Backrohr bei 110 °C für ca. 6 Stunden garen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Das Fleisch in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
Die Würfel in eine Grillschale geben, mit Butterflocken, Barbecue-Sauce und Ahornsirup vermischen.
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