Kansas City Burnt Ends

Die Rinderbrust (Brisket) mit einer Gewürzmischung aus Rohrzucker, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben. Im Smoker oder Backrohr bei 110 °C für ca. 6 Stunden garen, bis eine schöne Kruste entsteht.

Das Fleisch in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.

Die Würfel in eine Grillschale geben, mit Butterflocken, Barbecue-Sauce und Ahornsirup vermischen.