Hendl-Burrito mit hausgemachter Guacamole
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45 min
Gurkerl Küche
Ein herzhaftes mexikanisches Burrito mit saftiger Hendlbrust, knusprigem Frühstücksspeck und einer cremigen, hausgemachten Guacamole. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen voller Geschmack.
Zubereitungsmethode
1
Für die Guacamole die Avocados längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.
2
Jalapeños und Knoblauch fein hacken. Die Kirschtomaten würfeln und die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Zusammen mit 2 EL Koriander, 6 EL Olivenöl, Zitronensaft und 1 TL Salz unter die Avocado mischen. Die Guacamole für ca. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 6,82
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Nährwerte
Energie
3284.44 kJ785 kCalEntdecke auch
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