Tortilla-Röllchen mit Karottenaufstrich

Name: Tortilla-Röllchen mit Karottenaufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g fein geriebene Karotten; 2 Weizentortillas; 10 g ungesalzene Butter; 35 g fein geriebener Parmesan; 160 g Frischkäse Natur; 5 Tropfen frischer Zitronensaft; 8-10 Stifte frische Salatgurke; 1 Prise Speisesalz

2 Portionen

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Zutaten

150 g fein geriebene Karotten
2 Weizentortillas
10 g ungesalzene Butter
35 g fein geriebener Parmesan
160 g Frischkäse Natur
5 Tropfen frischer Zitronensaft
8-10 Stifte frische Salatgurke
1 Prise Speisesalz

Zubereitung

1
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein geriebenen Karotten darin kurz anrösten, bis sie weich werden. Danach vollständig abkühlen lassen.
2
Die abgekühlten Karotten in eine Schüssel geben, den geriebenen Parmesan und den Frischkäse hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
3
Den Aufstrich mit ein paar Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz abschmecken.
4
Die Tortillas flach auslegen und den Karottenaufstrich gleichmäßig darauf verteilen. Dabei einen kleinen Rand lassen, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt. Die Gurkenstifte in die Mitte legen und die Tortillas fest aufrollen.
5
Die fertigen Rollen in etwa gleich große Stücke schneiden und servieren.

Gurkerl Küche

Tipp: Für eine extra würzige Note kannst du ein paar frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie unter den Aufstrich mischen. Die Röllchen lassen sich auch prima am Vorabend vorbereiten!