Mexikanische geröstete Tortillas mit Bohnen und Avocado

Zubereitung

• 1
  Den Cheddar fein reiben, die Avocado entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Nacho-Chips in einer Schüssel oder direkt in der Packung grob zerbröseln.
• 2
  Eine Tortilla auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer einen geraden Schnitt von der Mitte der Tortilla bis zum unteren Rand machen.
• 3
  Stellen Sie sich vor, die Tortilla ist in vier Viertel unterteilt. Jedes Viertel wird mit einer anderen Zutat belegt.
• 4
  Auf das erste Viertel (links vom Schnitt) eine Handvoll geriebenen Cheddar geben. Auf das nächste Viertel die Bohnen in Tomatensauce verteilen. Das dritte Viertel mit den zerbröselten Nachos belegen und auf das letzte Viertel die Avocadowürfel zusammen mit einigen Korianderblättern geben.
• 5
  Nun den Wrap falten: Zuerst das Käse-Viertel über die Bohnen klappen, dann beide zusammen über die Nachos schlagen und zum Schluss auf das Avocado-Viertel falten, sodass ein kompaktes Dreieck entsteht.
• 6
  Die gefaltete Tortilla in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten goldbraun und knusprig anrösten, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist. Alternativ eignet sich auch ein Kontaktgrill oder ein Sandwichmaker.