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Salsa aus grünen Paradeisern mit Tortilla-Chips
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Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Mexikos direkt in Ihre Küche! Diese Salsa aus gerösteten grünen Paradeisern besticht durch ihr rauchiges Aroma und die perfekte Balance zwischen Schärfe und Frische. Zusammen mit den selbstgemachten, knusprigen Vollkorn-Tortilla-Chips ist dieser Dip der ideale Snack für den nächsten Spieleabend oder als raffinierte Vorspeise. Einfach zuzubereiten und unglaublich gschmackig!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung und Rösten
Die Paradeiser waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Knoblauch und die halbierten Jalapeños (für weniger Schärfe die Kerne entfernen) dazugeben.
Das Gemüse im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 20 Minuten rösten, bis die Haut der Paradeiser leicht Blasen wirft.
Salsa fertigstellen
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen. Die Haut von den Paradeisern abziehen und alles fein hacken oder grob pürieren. Den Saft einer halben Limette, das Salz und den fein gehackten Koriander unterrühren. Die Salsa gut vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders rauchiges Aroma können Sie das Gemüse auch direkt auf dem Grill rösten.
Die Salsa schmeckt am besten, wenn sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen konnte.
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