Salsa aus grünen Paradeisern mit Tortilla-Chips

Vorbereitung und Rösten

• 1
  Die Paradeiser waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Knoblauch und die halbierten Jalapeños (für weniger Schärfe die Kerne entfernen) dazugeben.
• 2
  Das Gemüse im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 20 Minuten rösten, bis die Haut der Paradeiser leicht Blasen wirft.

Salsa fertigstellen

• 1
  Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen. Die Haut von den Paradeisern abziehen und alles fein hacken oder grob pürieren. Den Saft einer halben Limette, das Salz und den fein gehackten Koriander unterrühren. Die Salsa gut vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Tortilla-Chips backen

• 1
  Während die Salsa kühlt, die Tortillas in Dreiecke schneiden. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C im Ofen für einige Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach dem Abkühlen werden die Chips herrlich knusprig. Mit der Salsa servieren.