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Mexikanischer Beef Crunchwrap | Knuspriger Streetfood-Hit
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35 min
Schnell
Gurkerl Küche
Der legendäre mexikanische Streetfood-Trend für zuhause: Saftig gewürztes Rinderfaschiertes und sämige schwarze Bohnen treffen auf geschmolzenen Cheddar, einen extra knusprigen Nacho-Kern, kühlen Sauerrahm, knackigen Eisbergsalat und frische Paradeiser. Rundum kross in der Pfanne geröstet – genial zum Teilen oder selbst Genießen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Fülle
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paradeiser entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Schwarze Bohnen abspülen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
In einer großen Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Rinderfaschiertes dazugeben und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten. Mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die zerdrückten schwarzen Bohnen unter das Faschierte rühren und alles kurz durchschwenken, bis eine saftige, aromatische Füllung entsteht. Vom Herd nehmen.
Tipp vom Chefkoch
Damit die Tortillas beim Falten nicht brechen, vorab für 10 bis 15 Sekunden in der Pfanne oder Mikrowelle kurz anwärmen.
Wer es besonders scharf mag, gibt vor dem Falten noch eingelegte Jalapeño-Scheiben auf die Sauerrahm-Schicht.
35 min
Schnell
