Falafel in Tortilla mit Chili-Limetten-Mayonnaise
50 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 5,36
Zutaten
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Zubereitungsmethode
1
Die getrockneten Kichererbsen 12 Stunden vor der Zubereitung in reichlich Wasser einweichen.
2
Anschließend die Kichererbsen gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
3
Die Kichererbsen zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem gepressten Knoblauch fein mixen. Die Gewürze (Cayennepfeffer, Koriander, Kreuzkümmel) sowie den gehackten frischen Koriander unterrühren. Mit Salz und einer Prise Pfeffer abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Da Falafel von Natur aus eher trocken sind, sparen Sie nicht mit der Mayonnaise – sie sorgt für die nötige Saftigkeit.
Nährwerte
Energie
1317.96 kJ315 kCalFett
12 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
8 g