Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Mexikanisches Alambre de Res | Würzige Streetfood-Pfanne
(0)
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Mexikanisches Alambre de Res ist der absolute Klassiker aus den Taquerías von Mexiko-Stadt: Zartes Rindfleisch, knuspriger Speck und bunte Paprikastreifen, veredelt mit herrlich geschmolzenem Käse und serviert mit warmen Tortillas.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Rinderfilet (Rumpsteak) trocken tupfen und in feine, mundgerechte Streifen schneiden. Den Frühstücksspeck ebenfalls in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den grünen und roten Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Limetten heiß abwaschen und in Spalten schneiden. Den frischen Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Zubereitung in der Pfanne
Eine große, schwere Pfanne oder Gusseisenpfanne erhitzen. Die Speckstreifen darin bei mittlerer Hitze knusprig anbraten, bis das Fett austritt. Den krossen Speck herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Schärfe kannst du eine frische Jalapeño in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Paprika anbraten.
Als Beilage passen frische Guacamole oder eine fruchtige Salsa Roja hervorragend dazu.
35 min
Schnell
