Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Mexikanische Tacos Campechanos | Saftiger Streetfood-Hit
(0)
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Authentischer Streetfood-Klassiker aus Mexiko-Stadt: Tacos Campechanos vereinen zartes, scharf angebratenes Rumpsteak und herzhaft gewürztes Rinderfaschiertes aus der heißen Pfanne. Mit geschmorten Zwiebeln, getrocknetem Oregano und feinem Kreuzkümmel verfeinert, werden die saftigen Fleischbissen in warmen Tortillas angerichtet und mit frischem Koriander und Limette vollendet.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Rumpsteak trocken tupfen und in etwa 1 cm kleine, mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den frischen Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Limetten in Spalten schneiden.
Fleisch braten & Tacos füllen
In einer großen Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen. Das Rinderfaschierte hineingeben und bei starker Hitze ca. 3–4 Minuten krümelig anbraten. Mit Kreuzkümmel gemahlen, Paprikapulver geräuchert, Oregano getrocknet sowie je einer Prise Salz und Pfeffer würzen, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Das restliche Sonnenblumenöl in derselben Pfanne stark erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch 1 Minute anschwitzen, dann die Rumpsteakwürfel hinzufügen und bei hoher Hitze 2 Minuten scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Das gewürzte Rinderfaschierte wieder dazugeben und alles 1 Minute gemeinsam durchschwenken.
Tipp vom Chefkoch
Authentisches Streetfood-Feeling: In Mexiko-Stadt werden Tacos Campechanos traditionell auf doppelt gelegten, kleinen Tortillas serviert, damit die saftige Fleischfüllung perfekt hält.
Zusätzlicher Frische-Kick: Wer mag, garniert die Tacos noch mit feinen Radieschenscheiben oder einer fruchtigen Pico de Gallo.
35 min
Schnell
