Cremige Taco-Pasta mit Faschiertem

Name: Cremige Taco-Pasta mit Faschiertem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mexikanische Küche
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenöl; 500 g Rinderfaschiertes (mager); 2 gelbe Zwiebeln (gewürfelt); 4 Zehen Knoblauch (gehackt); 2 TL Taco-Gewürzmischung; 800 g stückige Dosentomaten (2 Dosen); 500 g Penne Nudeln; 120 g Cheddar (gerieben); 320 g Obers & Sauerrahm Mix (200ml Obers + 120g Sauerrahm); 2 Jungzwiebeln (in Ringen)

6 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

2 EL Sonnenblumenöl
500 g Rinderfaschiertes (mager)
2 gelbe Zwiebeln (gewürfelt)
4 Zehen Knoblauch (gehackt)
2 TL Taco-Gewürzmischung
800 g stückige Dosentomaten (2 Dosen)
500 g Penne Nudeln
120 g Cheddar (gerieben)
320 g Obers & Sauerrahm Mix (200ml Obers + 120g Sauerrahm)
2 Jungzwiebeln (in Ringen)

Zubereitung

1
In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen. Das Rinderfaschierte bei starker Hitze ca. 5–8 Minuten scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2
Im selben Topf die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 7–8 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch und die Taco-Gewürzmischung hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten mitrösten.
3
Alles mit den stückigen Dosentomaten ablösen. Die leeren Tomatendosen insgesamt viermal mit Wasser füllen und dieses ebenfalls in den Topf gießen (ca. 1,6 Liter Wasser). Das angebratene Fleisch wieder hinzufügen und alles ca. 8–10 Minuten köcheln lassen.
4
Die Penne Nudeln direkt in den Topf geben und ca. 5–8 Minuten (oder nach Packungsanweisung) al dente kochen. Sobald die Nudeln gar sind, den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen ist.
5
Zum Schluss das Kochobers (200ml) einrühren und alles nochmals 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Die Taco-Pasta auf Tellern anrichten, mit einem Klecks Sauerrahm (120g) garnieren und mit frischen Jungzwiebelringen bestreut servieren.

Gurkerl Küche

Tipp: Für eine extra würzige Note können Sie zusätzlich ein paar Jalapeños oder Mais unter die Pasta mischen. Servieren Sie das Gericht am besten sofort, solange der Käse noch herrlich cremig ist.