Rindfleisch-Pfanne mit Brokkoli und Paprika

Zuerst das Rinderfaschierte mit 20 ml Sojasauce und 1 EL Lebkuchengewürz vermengen. Das Gewürz verleiht dem Fleisch eine wunderbare Tiefe.

Das Gemüse waschen und vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Halbringe, die Jungzwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder pressen.

In einer großen Pfanne oder einem Wok 3 EL Rapsöl erhitzen. Das Fleisch bei starker Hitze ca. 5–8 Minuten scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist. Mit etwas Salz abschmecken, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.