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Asian Beef Tartare | Spicy Appetizer
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Quick
Gurkerl Küche
Dieses asiatisch inspirierte Beef Tatar ist eine aufregende Abwechslung zum Klassiker. Zartes Rinderfilet trifft auf die nussige Note von geröstetem Sesam, die Frische von Koriander und Minze sowie eine angenehme Schärfe durch Chili und Tabasco. Ein perfekter, leichter Vorbote für ein besonderes Abendessen oder als raffinierter Snack für Gäste.
Preparation method
Roast the coriander seeds in a dry pan over medium heat for about 40 seconds until fragrant. Then lightly crush them in a mortar.
Also roast the sesame seeds in a dry pan until golden brown, transfer to a plate and let cool.
First, cut the well-chilled beef fillet into thin slices, then into strips, and finally into small cubes of approx. 3 mm.
Ingredients
Nutritional values
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