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Rindfleisch Stir-Fry mit Brokkoli | Schnell & Gesund
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Asiens direkt in Ihre Küche! Dieses Rindfleisch Stir-Fry mit knackigem Brokkoli, Karotten und Paprika ist in weniger als 20 Minuten fertig. Zartes Rindfleisch trifft auf eine würzige Sauce und frisches Gemüse – perfekt für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
Zubereitungsmethode
Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Währenddessen das Rindfleisch in sehr feine Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Karotte in feine Stifte und die Paprika in Streifen schneiden.
In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl stark erhitzen. Das Rindfleisch darin für ca. 2 Minuten scharf anbraten (Stir-fry Methode: ständig rühren und braten), bis es Farbe annimmt. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika) in dieselbe Pfanne geben und unter ständigem Rühren für weitere 3–4 Minuten bissfest garen. Bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, um Dampf zu erzeugen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante können Sie das Rindfleisch einfach durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen. Achten Sie darauf, das Fleisch gegen die Faser zu schneiden, damit es besonders zart bleibt.
Zutaten
Nährwerte
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