Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept
Zutaten
- 500 g Rinderfaschiertes (10 % Fett)
- 250 g Basmatireis
- 1 TL Oregano getrocknet
- 4 EL Griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 400 g stückige Paradeiser aus der Dose
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Verfahren
- 1Den Backofen auf 200–210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform (ca. 30 cm × 40 cm) bereitstellen.
- 2In einer großen Schüssel das Rinderfaschierte mit getrocknetem Oregano, fein gehacktem Basilikum, zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. In die Auflaufform 100 ml Wasser gießen, die stückigen Paradeiser hinzufügen und die Lorbeerblätter hineinlegen. Aus der Fleischmasse ca. 55–60 g schwere Bällchen formen und in die Sauce setzen. Im vorgeheizten Rohr bei 200–210 °C für 15–18 Minuten backen.
- 3Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser garen. Das fertige Gericht kann nach dem Abkühlen auch portionsweise eingefroren werden. Auch die rohe Fleischmasse oder bereits geformte Bällchen lassen sich gut tiefkühlen.
- 4Die fertigen Fleischbällchen mit dem Reis und einem Klecks griechischem Joghurt anrichten. Nach Belieben mit grob gehacktem frischem Basilikum oder Oregano bestreuen und servieren.
