Saftiges Rindersteak mit Chimichurri-Sauce
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Steaks
Das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Mit der Hälfte des groben Meersalzes und des frisch gemahlenen Pfeffers würzen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
Das Steak auf dem heißen Grill oder in einer Pfanne je nach gewünschter Garstufe 3–5 Minuten pro Seite grillen. Danach vom Grill nehmen und auf einem Teller etwa 7 Minuten rasten lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
Zubereitung der Chimichurri-Sauce
In der Zwischenzeit die Chimichurri-Sauce zubereiten. Die glatte Petersilie und den frischen Oregano fein gehackt. Die Chilischote entkernen und fein würfeln, den Knoblauch pressen oder fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Chimichurri-Sauce bereits ein paar Stunden vorher zubereiten, damit die Kräuter gut durchziehen können.
Achten Sie beim Steak-Kauf auf eine gute Marmorierung – das Rib-Eye (Rostbraten) eignet sich durch seinen Fettkern besonders gut für dieses Rezept.
Nährwerte
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