Asiatisches Beef Tatar | Pikante Vorspeise

Die Koriandersamen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 40 Sekunden anrösten, bis sie duften. Anschließend in einem Mörser leicht zerstoßen.

Die Sesamsamen ebenfalls in einer fettfreien Pfanne goldgelb rösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Das gut gekühlte Rinderfilet zuerst in feine Scheiben, dann in Streifen und schließlich in ca. 3 mm kleine Würfel schneiden.