Saftiger Faschierter Braten mit Zucchini und Reis

Name: Saftiger Faschierter Braten mit Zucchini und Reis
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 500 g Rinderfaschiertes; 130 g Zucchini (fein gerieben); 130 g Karotten (fein gerieben); 100 g gelbe Zwiebel (fein gewürfelt); 10 g frische glatte Petersilie (fein gehackt); 80 g Langkorn-Naturreis (ungekocht); 100 ml Wasser; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)

8 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

500 g Rinderfaschiertes
130 g Zucchini (fein gerieben)
130 g Karotten (fein gerieben)
100 g gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)
10 g frische glatte Petersilie (fein gehackt)
80 g Langkorn-Naturreis (ungekocht)
100 ml Wasser
1 TL getrockneter Oregano

Vorratsschrank

1 Prise Speisesalz
1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

1
Den Backofen auf 195–200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform (ca. 25 cm x 35 cm) bereitstellen.
2
In einer großen Schüssel das Rinderfaschierte mit der fein geriebenen Zucchini, den Karotten, den Zwiebelwürfeln, dem Naturreis, der gehackten Petersilie und dem Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
3
Die Fleischmasse zu einem etwa 25 cm langen Laib formen und in die Auflaufform setzen. Das Wasser in die Form gießen. Den Braten im vorgeheizten Ofen für ca. 55–60 Minuten goldbraun backen.
4
Nach der Backzeit den faschierten Braten kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren. Dazu passt hervorragend ein frischer Blattsalat.

Gurkerl Küche

Tipp: Servieren Sie den Braten mit einem frischen Kräuterdip aus Topfen und Joghurt für eine extra Portion Frische!