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Griechische Fleischbällchen vom Blech | Mit Feta
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40 min
Schnell
Gurkerl Küche
Saftige griechische Rinderfleischbällchen, süße Kirschtomaten und cremiger Feta direkt vom Backblech. Ein herrlich unkompliziertes Sommergericht für die Feierabendküche!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die rote Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Die Kirschtomaten waschen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Fleischbällchen formen & Backen
In einer Schüssel das Rinderfaschierte mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem gehackten Knoblauch, der Hälfte der Petersilie, getrocknetem Oregano sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr mediterranes Aroma können vor dem Backen auch einige Kalamata-Oliven auf dem Blech verteilt werden.
Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt in einer Pita oder einem Wrap genießen.
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