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Korean Beef Bulgogi
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35 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zartes Rindfleisch in einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Birne, Knoblauch, Ingwer und feuriger Gochujang-Paste. Serviert in knackigen Salatblättern mit Sushireis und erfrischendem Gurkensalat.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Fleisch vorbereiten und marinieren
Die Rindfleischscheiben in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. 2 EL Sojasauce, den Rohrzucker, 1 TL Sesamöl, fein geriebenen Ingwer und Knoblauch, die Gochujang-Paste sowie die grob geriebene Birne hinzufügen.
Alles gründlich vermengen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde marinieren lassen. In der Zwischenzeit den Sushireis nach Packungsanleitung kochen.
Gurkensalat zubereiten
Die Mini-Gurken in feine Scheiben schneiden und mit 1 TL Salz in eine Schüssel geben. Gut vermengen und für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Gurken Wasser ziehen.
Tipp vom Chefkoch
Das Rindfleisch vor dem Schneiden für 15–20 Minuten ins Gefrierfach legen – so lässt es sich besonders leicht in hauchdünne Scheiben schneiden.
Für extra Frische können die gefüllten Salat-Wraps noch mit einem Spritzer Limettensaft verfeinert werden.
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