Saftige Faschierte Laibchen aus dem Ofen

Name: Saftige Faschierte Laibchen aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 250 g Rinderfaschiertes; 1 Ei Größe M; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1⁄2 EL Majoran getrocknet; 1 TL Dijon-Senf; 40 g Semmelbrösel klassisch; 2 Zehen Knoblauch frisch; 1 große gelbe Zwiebel (fein gewürfelt); Salz; Pfeffer gemahlen; 2,5 EL Rapsöl; Backpapier

6 Stück

Do hodinky

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Zutaten

250 g Rinderfaschiertes
1 Ei Größe M
1 TL Paprikapulver edelsüß
1⁄2 EL Majoran getrocknet
1 TL Dijon-Senf
40 g Semmelbrösel klassisch
2 Zehen Knoblauch frisch
1 große gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)
Salz
Pfeffer gemahlen

Zusätzlich benötigt

2,5 EL Rapsöl
Backpapier

Vorbereitung & Zwiebeln dünsten

1
In einer großen Schüssel das Rinderfaschierte mit dem Ei, Paprikapulver, getrocknetem Majoran, Dijon-Senf, Semmelbröseln und dem gepressten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
2
In einer Pfanne 1 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gewürfelten Zwiebeln darin ca. 8–10 Minuten glasig dünsten, bis sie weich sind.
3
Die gedünsteten Zwiebeln zur Fleischmasse in die Schüssel geben und alles gut verkneten. Aus der Masse 6 gleich große Laibchen formen.

Anbraten & Backen

1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die Pfanne kurz säubern und das restliche Rapsöl (1,5 EL) darin erhitzen. Die Laibchen von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
3
Die angebratenen Laibchen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 190–200 °C für ca. 8–10 Minuten fertig garen.

Gurkerl Küche

Servieren Sie die Faschierten Laibchen traditionell mit Erdäpfelpüree oder einem klassischen österreichischen Erdäpfelsalat. Ein Klecks Senf oder Kren passt ebenfalls hervorragend dazu!