Saftiger Blechlebkuchen mit Kirschgitter

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit griffigem Mehl bestäuben.

Alle Zutaten außer der Marmelade in eine Küchenmaschine geben und ca. 3–4 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig rühren. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die Sauerkirschmarmelade in einen Spritzbeutel füllen und ein diagonales Gittermuster auf den rohen Teig spritzen.

Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen. Den fertigen Lebkuchen in der Form auskühlen lassen und erst dann in gleichmäßige Stücke schneiden.